Le Clos Saint Front (Carta)

5 Rue De La Vertu, Périgueux
+33 5 53 46 78 58

Entrée
Trilogie de foie gras aux trois textures et trois températures
Tataki de thon aux trois sésames, réduction balsamique à la mûre, salade grecque à l'huile de homard
Gaspacho green spirit, agastache et glace réglisse fenouil
Plat
ris de veau fumés au foin et coquilles de noix du Périgord, chou chinois et sucrine braisée
Dessert
Millefeuille caramélisé aux pommes et speculoos, glace caramel salé, sauce vanille/géranium

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